Zelena musaka

Zelena musaka

Iz kuharice Povrće s maslinovim uljem, Sinaja Bulimbašića, predstavljamo recept za svačije gušte.

Priprema: Balancane ogulite i narežite na ploške, te lagano posolite najmanje sat vremena prije spravljanja musake, kako bi se odgorčile. Isjeckajte luk i popržite ga na maslinovom ulju, zatim dodajte sitno sjeckani češnjak, peršin i masline bez koštice, dodajte malo vode da se pirja i skinite s vatre. Krumpir, tikvice i rajčicu ogulite, operite i narežite na tanke ploške i složite pola u nauljeni lim za pečenje. Zatim dodajte luk i masline i ponovite red krumpira, tikvica, balancana i rajčice, posolite i popaprite, ulijte vino i po potrebi dodajte vodu i stavite peći u zagrijanu pećnicu na temperaturi od 180 stupnjeva Celzija oko pola sata.

Povremeno protresite lim i provjerite ima li dovoljno tekućine da ne zagori. Kada je krumpir pečen, umutite jaja i mlijeko i prelijte po pečenoj musaki, protresite i nastavite peći još pet minuta dok se na vrhu ne uhvati tanka hrskava korica.

Potrebno: 0,5 kg krumpira, 0,5 kg tikvica,0,5 kg rajčice, 1 kom balancane, 0,5 dl maslinovog ulja, 30 zelenih konzerviranih maslina, 2 jaja, 2 dl bijelog vina, 1 dl mlijeka, 2 glavice crvenog luka, 5 češnja češnjaka, 1 vezica peršina, prstohvat soli i papra po želji
 
 
 
» Natrag na ostale tekstove » Podijeli na Facebooku